Chef de Cuisine H/F

Depuis 30 ans, SPEED INTERIM est une agence de recrutement et d'intérim reconnue dans l'Oise, Chantilly et le Val d'Oise. Notre équipe engagée place la satisfaction de ses clients et intérimaires au cœur de solutions de recrutement sur mesure, adaptées à chaque secteur.

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À propos du poste

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Notre client, cuisine centrale basée à Villepinte (93), recherche un(e) Chef de Cuisine Gérant(e) (H/F) en CDI pour encadrer une équipe de cinq personnes et assurer la gestion quotidienne de la cuisine.

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Missions principales

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• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
• Élaborer des menus en tenant compte des saisons et des produits locaux
• Encadrer et former l'équipe de cuisine de cinq personnes, en favorisant un esprit d'équipe et une bonne communication
• Contrôler les stocks de matières premières et gérer les commandes auprès des fournisseurs
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine
• Participer à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des recettes et des techniques de préparation
• Assurer la planification des services et la répartition des tâches au sein de l'équipe

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Profil

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• Diplôme en cuisine ou équivalent, avec 4 ans d'expérience minimum sur un poste similaire en cuisine centrale
• Compétences avérées en gestion de cuisine et en préparation culinaire
• Capacité à diriger une équipe et à faire preuve de leadership
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Esprit d'initiative et capacité à proposer des solutions innovantes pour améliorer l'offre culinaire

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