Speed Intérim recrute pour l’un de ses clients basé à Aulnay-sous-Bois (93) un(e) Responsable Économat H/F dans le secteur de la restauration. Ce poste stratégique allie encadrement d’équipe, gestion des approvisionnements et coordination opérationnelle, dans un environnement professionnel dynamique et structuré.

Vos missions :

– Gérer les commandes de produits alimentaires et les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

– Superviser une équipe de 3 à 4 personnes et assurer la coordination entre les différents services de production.

– Contrôler la conformité et la qualité des marchandises réceptionnées.

– Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

– Suivre et optimiser les budgets liés aux achats et aux stocks.

– Participer à la préparation des denrées alimentaires si besoin.

Profil recherché :

– Expérience confirmée en gestion de cuisine ou économat, avec un rôle de management d’équipe.

– Solides compétences en gestion des stocks, commandes, hygiène alimentaire et reporting.

– Sens du leadership, rigueur, organisation et esprit d’équipe.

– Connaissance des normes HACCP et des procédures de sécurité sanitaire.

– Capacité à s’adapter à un environnement exigeant.

Conditions du poste :

– Contrat : Intérim de 2 mois avec perspective de CDI

– Horaires : Temps plein, du lundi au vendredi, en journée

– Rémunération : 2 600 € brut / mois